食品添加劑檢測(cè)儀是一種用于檢測(cè)食品中各類(lèi)添加劑含量的設(shè)備，其檢測(cè)范圍廣泛，涵蓋了多種常見(jiàn)的食品添加劑以及禁止或限制使用的添加劑。具體來(lái)說(shuō)，食品添加劑檢測(cè)儀可以檢測(cè)的添加劑包括但不限于以下幾類(lèi)：

　　一、常見(jiàn)食品添加劑

　　防腐劑：如苯甲酸鈉、山梨酸等，這些添加劑用于延長(zhǎng)食品的保質(zhì)期。

　　增味劑：如糖精鈉、甜蜜素、安賽蜜等，用于增強(qiáng)食品的風(fēng)味。

　　抗氧化劑：如二氧化硫、亞硝酸鹽、硝酸鹽等，用于防止食品氧化變質(zhì)。

　　著色劑：食品安全檢測(cè)儀也能檢測(cè)一些常見(jiàn)的食用色素，如紅色素（胭脂紅、莧菜紅等）、黃色素（檸檬黃、日落黃等）和藍(lán)色素（亮藍(lán)）等。

　　二、禁止或限制使用的添加劑

　　甲醛、吊白塊：這些添加劑對(duì)人體有害，被嚴(yán)格禁止使用在食品中。

　　硼砂、過(guò)氧化苯甲酰、溴酸鉀：這些物質(zhì)在特定情況下也被限制或禁止使用。

　　三、其他有毒有害物質(zhì)

　　除了上述添加劑外，食品添加劑檢測(cè)儀還能檢測(cè)食品中的其他有毒有害物質(zhì)，如三聚氰胺、蘇丹紅、羅丹明B等，這些物質(zhì)可能通過(guò)非法添加或環(huán)境污染進(jìn)入食品中。

　　四、其他可檢測(cè)項(xiàng)目

　　此外，食品添加劑檢測(cè)儀還可以對(duì)食品中的其他成分進(jìn)行檢測(cè)，如乳及乳制品中的蛋白質(zhì)、硝酸鹽、重金屬鉛的含量等。同時(shí)，隨著技術(shù)的不斷發(fā)展，食品添加劑檢測(cè)儀還具備自主添加檢測(cè)項(xiàng)目程序端口的能力，可以根據(jù)日后的檢測(cè)需求進(jìn)行擴(kuò)展。

　　綜上所述，食品添加劑檢測(cè)儀的檢測(cè)范圍非常廣泛，涵蓋了多種常見(jiàn)的食品添加劑以及禁止或限制使用的添加劑和其他有毒有害物質(zhì)。其多功能性和擴(kuò)展性使得該設(shè)備在食品安全檢測(cè)領(lǐng)域具有廣泛的應(yīng)用前景。